Profesionālās pamatizglītības programma “Ēdināšanas pakalpojumi”
Programmas kods: 22811021
Licences nr.: P_1239
Licences datums: 15.05.2019
Kvalifikācija: Ātrās ēdināšanas strādnieks
Izglītības procesa rezultātā tiek sagatavoti ēdināšanas uzņēmuma darbinieki, kuri veic pārtikas produktu pirmapstrādi, prot rīkoties un kopt ēdināšanas uzņēmumu aprīkojumu, ievērojot sanitārijas, higiēnas un darba drošības noteikumus, gatavo vienkāršus ēdienus un piedevas, gatavo kulinārijas izstrādājumu pusfabrikātus, prot strādāt komandā.
Programmā audzēkņi apgūst šādus mācību priekšmetus:
- Ēdienu gatavošanas tehnoloģijas pamati
- Ēdināšanas uzņēmuma aprīkojums
- Ēdināšanas uzņēmuma darba organizācija
- Pārtikas produktu zinības
- Veselīga uztura pamati
- Sanitārija un higiēna
- Viesu apkalpošanas pamati
- Darba aizsardzība
- Kalkulācijas pamati
- Lietišķā valoda
- Profesionālā svešvaloda
- Lietišķie aprēķini
- Informātika
- Profesionālā saskarsme
- Sports
- Praktiskās mācības sanitārijā un higienā
- Praktiskās mācības ēdienu gatavošanā
Mācību ilgums: 2 gadi.
II kursā no februāra vidus līdz maija beigām audzēkņi iziet kvalifikācijas praksi uzņēmumos.